1. Levent esnafının en eski üyelerinden biri, daha çok “Acem Bakkal” ismiyle anılan ve iki kardeş tarafından işletilen Tahmis Bakkaliyesi idi. Levent Çarşısı’nda bitişik nizamda uzanan, Büyükdere Caddesi tarafında Küçük Muhallebi Evi ile başlayan sıranın diğer ucundaki bu bakkaliye, 60’lı ve 70’li yılların Leventlilerin kendi tabirleriyle “aradıkları her şeyi bulabildikleri” bir dükkandı.
O yıllarda görece ileri yaşta oldukları anlatılan bakkal Reşat ile kardeşi, Leventlilerin belleğinde iki özellikleriyle kaldılar: biri giyim kuşamları, diğeri ise dükkanda satılan ürünlerin tasnifi. Burada sözü, önce 1960’larda henüz küçük bir çocukken bu bakkala girip çıkan Simin Arat’a bırakalım:
“Reşat Bakkal’ın dükkânı çok eğlenceli bir yerdi, sihirli bir dükkân gibiydi çünkü çok büyük çuvalların içinde işte un, fasulye, işte ne satılıyorsa her şey çok güzel bir düzen içerisinde. Onlar da iki kişiydiler, böyle lacivert önlükleri vardı, içlerinde kravatları filan, çok derli toplu, çok tertemiz bir dükkan. O dükkanın içinde gezmeyi çok severdim çünkü yarı gölgelikti, böyle heyecan verici bir yerdi orası.”
Ardından sözü, 1965’te doğan ve 70’i yılların ortasında Işık Kasap’ta çıraklık yaparak babası ile amcasının yanında çalışmaya başlayan İhsan Işık’a verelim:
“Ben mesela çıraklığa ilk başladığımda Acem bakkaldan bir şey almaya gittiğim zaman, dükkâna girdiğiniz zaman bir sabun kokusu, bir koku yani bu… Acem bakkalda iki tane kardeş işletiyordu, ikisi de çok ihtiyardı, üstlerindeki önlük, şimdi hatırladığım, böyle açık kahverengi, ikisi de aynı gömleği giyerdi, renk. Oraya gittiğim zaman, gözlükler, çok ihtiyarlar yani çok acayibime giderdi, hele hele o koku her zaman için burnumda böyle gelir.”
Birçok ürün satan Acem Bakkal, özellikle büyük çuvalları ve ahşap bölmeler içine tasniflenmiş pirinç, bulgur, mısır, nohut, fasulye gibi türlü hububatıyla, uzun yıllar Leventlilerin temel gıda ihtiyaçlarını karşıladıkları önemli bir mahalle bakkalı olarak belleklerdeki yerini aldı.
İhsan Işık’la 18 Haziran 2021’de Levent’te yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Simin Arat’la 13 Ağustos 2021’de Balmumcu’da yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Rüştü Esin, …ve bir gün Levent’i de vurdular (İstanbul: 2008), 177-178.