20. yüzyılın ikinci yarısı boyunca Beşiktaş Köyiçi’nde nam salan sakatatçılardan biri, Balık Pazarı’nın hemen karşısındaki Akkoyun İşkembecisi’ydi. Kimilerinin “ciğerci” kimilerininse “çorba salonu” uzantısıyla hatırladıkları ve ismini sahibi Hanefi Akkoyun’dan alan lokanta, yıllarca Beşiktaşlılara sunduğu kelle, paça, tuzlama, şırdan, işkembe gibi türlü sakatatla semtte uzun gecelerin tamamlandığı mekanlardan biri oldu.
Eser Tutel, “İstanbul’da Çorba Kültürü”, İstanbul, s. 37 (2001): 20-25.
Ahmet Kaynar’la 23 Haziran 2021 tarihinde Levent’te yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Ferruh Ötleş’le 2 Temmuz 2022 tarihinde Levent’te yapılan sözlü tarih görüşmesi.