Beşiktaş Caddesi’nin Ortabahçe Caddesi’yle kesiştiği köşede 1979’da kapılarını açan Kazan Birahanesi, 40 yılı aşkın süredir Beşiktaş’ın sembol buluşma noktalarından biri olageldi. Bilhassa Beşiktaş maçlarının olduğu günlerde.
1956-1959 aralığında Beşiktaş JK futbol takımında oynayan Celal Soydan’ın aktardığı bilgilere göre, Kazan’ın kuruluş hikayesi Soydan’ın arkadaşı Levent Penso’nun Rumeli Caddesi üzerinde bir bira evi açma fikrine dayanıyordu. Ne var ki Nişantaşı için tasarlanan bu girişim orada hayat bulamayınca, Soydan’ın aracılığıyla Beşiktaş’taki Murat Pastanesi’nin sahibinin kapısı çalındı. Her ne kadar Ankaralı olsa da, Soydan’ın Tophane’yle uzun yıllara dayanan bir ilişkisi vardı ve kendisi gibi Tophaneli olan pastanenin sahibi Celal Yerkazan’la el sıkışmak pek de zor olmamıştı. Beşiktaş Caddesi üzerinde, yan yana üç dükkandan oluşan bu pastanenin bir bölümünün devralınmasıyla birahanenin temeli atılmış oldu. Pastanenin Ortabahçe Caddesi’ne bakan tarafı bir banka şubesine dönüşmüş, Sinanpaşa Cami’ne bakan tarafında ise Kazan Birahanesi açılmıştı.
3 Kasım 1978’de alınan dükkan 16 Şubat 1979 günü kapılarını açtı. O dönemde çevrenin adeta bir mezbele olduğunu, temizlik ve düzenlemelerle uzun süre uğraştıklarını anlatan Soydan, burayı 1998’e kadar Cemal Yerkazan’la ortaklaşa işletti. Aslında kendisi, Süleyman Seba’nın Beşiktaş JK başkanı olduğu 1984 itibariyle kulüpte görev almaya başlamış, birçok başarılı sporcuya Beşiktaş forması giydirebilmek için ülkeyi gezmeye koyulmuş, bu sırada Kazan’ın işletmesiyle iki oğlu, Erkut ve Korkut Soydan daha fazla uğraşmıştı. Yerkazan’ın vefatının ardından Soydan ailesi Kazan’ı yaşatmaya devam etti.
Yolu Beşiktaş’tan geçen sayısız kentli için fakat özellikle Beşiktaşlı taraftarlar açısından ayrı bir yeri olan Kazan, kapılarını açtığı tarihten bu yana bilhassa maç günleri futbolseverlerin buluştuğu, birlikte yiyip içtiği, stadyuma gitmeden önce ya da Dolmabahçe’den dönerken uğradığı, nice hüzünleri ve sevinçleri paylaştığı yerlerden biri oldu. Hatta bunlardan birinde, Soydan’ın verdiği bilgiye göre ülke tarihinde bir günde tüketilen bira rekoru kırılmış, 13 Haziran 1982 günü Eskişehir SK-Beşiktaş JK arasında oynanan ve Kara Kartalların 15 yıl sonra gelen şampiyonluğunu belirleyen maçın ardından tam 42 fıçı bira içilmişti.
Kazan Birahanesi 2020’lere gelindiğinde Beşiktaş’ın kalbinde yaşamaya, siyah beyaz çatısı altında Beşiktaşlıları gece gündüz ağırlamaya devam ediyor.
Zülal Gök’le 30 Haziran 2021 tarihinde Vişnezade’de yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Celal Soydan’la 5 Temmuz 2021 tarihinde Sinanpaşa’da yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Metin Tekin’le 8 Eylül 2021 tarihinde Balmumcu’da yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Gökhan Keskin’le 21 Ekim 2021 tarihinde Balmumcu’da yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Şeref Yılmaz’la 13 Ocak 2022 tarihinde Şişli’de yapılan sözlü tarih görüşmesi.
Rıza Çalımbay’la 18 Haziran 2022 tarihinde Balmumcu’da yapılan sözlü tarih görüşmesi.