1950 öncesinde bir gazino hüviyeti taşıyan, 1952 itibariyle Bebek Restaurant ismini alan Bebek’in meşhur balıkçısı, 70 yıldan uzun bir süre boyunca aynı yerinde lezzetli mezeleri ve taze balıklarıyla üne kavuştu. Bebek Parkı’nı arkada bırakıp Yalıboyu’na doğru ilerlerken sağ koldaki Şevket Bey Apartmanı’nın giriş katında yer alan lokanta, konuklarını yıllarca hem binanın altındaki kapalı salonunda hem de denizin üzerine kurulmuş camekan bir iskeleyi andıran bölümünde ağırladı.

1974’te Yeni Bebek Restoran ismiyle Ertuğrul Karabulut ve Mehmet Ali Demirci tarafından işletilen lokanta, 1998’de unvanını son kez değiştirdi ve şöhreti günümüze kadar uzanan Bebek Balıkçı’ya dönüştü. Kamuoyunca tanınmış pek çok sanatçı ve iş insanının yıllardır müdavimi olduğu Bebek Balıkçı, 2000’li yıllarda İstanbul’un Anadolu yakasında da bir şube açsa da, onun asıl özdeşleştiği yer 1950’lerden beri yaşadığı ve ismini taşıdığı Bebek oldu.

“Bebek Balıkçı 1974'ten bugüne Bebek Balıkçı misafirlerini ağırlamakdan onur duyuyor”, Tarihi Bebek Balıkçı, https://www.bebekbalikci.com.tr/index.html [16.06.2021].
Sevim Gökyıldız, İstanbul’da Kırk Yıllık Lezzet Durağı (İstanbul: İstanbul Ticaret Odası Yayınları, 2007), 34-37.
Sadık Tanyeli’yle 6 Ekim 2021 tarihinde Bebek’te yapılan görüşme.